Bundt cake di Eurochocolate

Elegante, raffinata, e un vero e proprio orgoglio per me: questa torta è stata protagonista del primo primo cooking show a Eurochocolate 2021, un evento meraviglioso, dolcissimo e ricco di emozioni… sbirciate fino in fondo alla ricetta!

Ingredienti per uno stampo da diametro 22cm

bundt eurochocolate

Bundt cake cioccolato e arancia

Tanto cioccolato e note di agrume per una torta elegante e versatile che piacerà a tutta la famiglia.
5 from 1 vote

Ingredienti
  

Per lo stampo da bundt cake

  • 70 g burro morbido
  • 50 g cioccolato fondente 60%
  • 160 g panna fresca
  • 110 g caffè espresso
  • 2 cuc.ni cannella
  • 2 uova grandi
  • 200 g zucchero
  • 2 arance la scorza
  • 140 g farina 00
  • 60 g cacao già zuccherato
  • 16 g lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Per la ganache

  • 100 g panna fresca
  • 70 g cioccolato fondente

Istruzioni
 

Fate la torta

  • Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungendo anche burro e panna. Lasciate intiepidire e nel frattempo procedete
  • In planetaria o con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero, aggiungendo anche il sale e la scorza grattugiata delle arance.
  • Setacciate le polveri: farina, cacao, lievito, cannella. Aggiungetele al composto di uova, alternandole al cioccolato fuso e al caffè.
  • Imburrate e infarinate lo stampo, versatevi il composto e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 50 minuti.

Fate la ganache e decorate

  • Tritate il cioccolato e scioglietelo versandovi sopra la panna molto calda. lasciate riposare un istante la ganache e versatela sulla torta sfornata e lasciata raffreddare completamente.

Eccomi a Eurochocolate

  • Che emozione, ragazzi!
  • Che dite, me la sono cavata bene?

2 commenti

  1. 5 stars
    Peperita è fantastica in tutto ciò che fa, soprattutto quando fa dolci la cioccolato 😍

    1. Ti ringrazio di vero cuore!

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