torta 10k

Ecco la mia torta 10k… non 10 k auro ma un valore molto più importante: 10mila follower! Quindi un immenso grazie a voi che mi sostenete e credete in me.

Ingredieti per uno stampo diametro 20cm

torta 10k

Torta 10K

Arance, cioccolato, erbe aromatiche e tutto il mio amore e gratitudine: ecco gli ingredienti per la torta più preziosa per me.

Ingredienti
  

Per la base

  • 3 uova medie
  • 250 g farina 00
  • 1/2 fava tonka
  • 180 g zucchero
  • 1 arancia scorza e succo
  • 130 g olio di semi
  • 50 g cioccolato fondente 70%
  • 16 g lievito per dolci
  • 20 g latte intero

Per le arance caramellate

  • 300 g acqua
  • 150 g zucchero
  • 1 cuc.no rosmarino tritato
  • 30 g Marsala
  • 1 arancia

Istruzioni
 

Per la base

  • Montate con le fruste o in planetaria le uova, insieme allo zucchero, alla scorza d'arancia e alla fava tonka grattugiata. Dovete ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Setacciate farina e lievito e incorporateli manualmente all'impasto, alternando anche succo d'arancia, olio e latte.
  • Aggiungete anche il cioccolato tritato* e amalgamate per bene. Imburrate e infarinate uno stampo da savarin, versatevi l'impasto e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Per le arance

  • In una padella versate l'acqua e aggiungete lo zucchero. Aggiungete anche la scorza grattugiata dell'arancia. Appena sfiora il bollore e lo zucchero è sciolto, unite anche l'arancia a fette di 5 mm.
  • Fate sobbollire e caramellare, per aggiungere ora Marsala e rosmarino. Lasciate asciugare lo sciroppo.

Decorate

  • Servite la torta con le arance in superficie e lucidando tutto con lo sciroppo.

Note

*I segreti di Peperita

Se avete cioccolato in scaglie, gocce di cioccolato, frutta secca, non aggiungeteli direttamente all’impasto ma infarinateli prima. In questo modo, la farina di “aggrapperà” all’impasto umido e impedirà al cioccolato di croccare sul fondo durante la cottura.

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