una torta furba, profumata e buonissima adatta ad ogni stagione ed ogni tipo di pranzo o cena

Charlotte furba all’ananas

Peperita
Preparazione 2 h 30 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 12 persone

Equipment

  • stampo a cerniera da 22cm

Ingredienti
  

Ingredienti per la charlotte

  • 1 confezione di savoiardi 500g
  • 1 confezione di ananas sciroppata
  • 250 g mascarpone
  • 250 g panna per dolci
  • 125 g zucchero a velo
  • q.b colorante in gel giallo
  • q.b acqua

Istruzioni
 

Procedimento

  • rivestite una teglia a cerniera con dell'acetato o in alternativa con della carta forno
  • aprite l'ananas e conservate il succo che allungherete con poca acqua per creare la bagna
  • aprite i savoiardi,e dedicatevi alla crema al mascarpone
  • in planetaria montate insieme il mascarpone con la panna e lo zucchero a velo, aggiungendo pochissimo colorante in mondo da renderlo giallo.
  • montate fino a rendere il composto cremoso ed areato
  • rivestite i bordi con i savoiardi bagnati e tagliati tutti della stessa misura, diovete ricoprire tutta la circonferenza tenendo il lato zuccherato verso l'esterno a contatto con il foglio di acetato,adagiate il primo strato di savoiardi bagnati e spalmate sopra la crema e 2 fette di ananas tagliate a pezzi, fate un secondo strato di savoiardi ed ancora crema ed anans finite con un terzo strato identico al primo,
  • ricoprite di savoiardi e con una sac a apoche con punta a stella decorate tutta la circoferenza della torta lasciando una fetta di ananas centrale.

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