Una torta al gusto di mirtillo e ricotta, abbinato ad una glassa al limone e scaglie di cioccolato fondente che la rendono unica

Bundt cake mirtilli e ricotta

Peperita
Preparazione 1 h 30 min
Portata Dessert
Cucina Americana
Porzioni 10 persone

Equipment

  • stampo 26

Ingredienti
  

Ingredienti per la bundt cake

  • 250 g farina 00
  • 4 uova medie
  • 150 g ricotta vaccina
  • 150 g zucchero semolato
  • 100 g olio di semi
  • 1 bacca di vaniglia
  • 16 g lievito per dolci
  • 2 limoni biologici

Ingredienti per la farcia

  • 150 g ricotta vaccina
  • 30 g mirtilli
  • 1 cucchioio colmo di zucchero semolato

Ingredienti per la decorazione

  • 50 g cioccolato fondente
  • 200 g zucchero velo
  • 1 limone

Istruzioni
 

Procedimento

  • Accendete il forno a 180°
  • sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia,
  • aggiungete dolcemente l'olio e continuate a montare
  • aggiungete la ricotta e la buccia grattuggiata dei due limoni, conservateli per il succo della glassa,
  • aggiungete le polveri setacciate ed amalgamate per bene.
  • per preparare la farcia schiacciate e mescolate la ricotta con i mirtilli e lo zucchero,
  • imburrate ed infarinate uno stampo per bundtcake versate metà dell'impasto, aggiungete la farcia,
  • ricoprite con la restante parte del vostro impasto,
  • infornate e cuocete per 50 minuti circa.
  • quando la torta sarà fredda preparate la glassa, mescolando allo zucchero a velo il succo del limone, ricoprite la torta,
  • tagliate a scaglie grossolane il cioccolate e decorate tutta la torta.

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