Accendete il forno a 180°
sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia,
aggiungete dolcemente l'olio e continuate a montare
aggiungete la ricotta e la buccia grattuggiata dei due limoni, conservateli per il succo della glassa,
aggiungete le polveri setacciate ed amalgamate per bene.
per preparare la farcia schiacciate e mescolate la ricotta con i mirtilli e lo zucchero,
imburrate ed infarinate uno stampo per bundtcake versate metà dell'impasto, aggiungete la farcia,
ricoprite con la restante parte del vostro impasto,
infornate e cuocete per 50 minuti circa.
quando la torta sarà fredda preparate la glassa, mescolando allo zucchero a velo il succo del limone, ricoprite la torta,
tagliate a scaglie grossolane il cioccolate e decorate tutta la torta.
