Il dolce giusto per gli amati del cocco
Bundtcake esotica
Equipment
- stampo per bundtcake,planetaria
Ingredienti
Ingredienti per la bundt cake
- 4 uova medie
- 200 g zucchero semolato
- 90 g olio di semi
- 80 g farina di cocco
- 250 g farina 00
- 16 g lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g latte fresco
- 4 lime
- 125 h zucchero a velo
Istruzioni
Procedimemento
- Accendete il forno a 180° modalità statico
- in planetaria munita di fruste montate le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale,
- aggiungete a coda di topo l'olio,
- setacciate insieme le farine ed il lievito,
- grattuggiate la scorza di 2 lime e prelevatene il succo dai rispettivi
- adesso aggiungete la scorza alle uova,ed il succo,
- alternandovi aggiungete farina e latte al vostro impasto,
- mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo,
- imburrate ed infarinate uno stampo per chiffon cake,
- versateci il vostro impasto ed infornate per 45 minuti circa, fate prova stecchino.
- Quando la torta sarà fredda sformatela,
- mescolate il succo di due lime con 125g di zucchero a velo per ottenere la glassa,
- decorate la vostra torta con la glassa, una spolverata di coccò rapè e qualche scorzetta di lime.
