Il dolce giusto per gli amati del cocco

Bundtcake esotica

Peperita
Preparazione 1 h 20 min
Portata Dessert
Cucina Americana
Porzioni 8 persone

Equipment

  • stampo per bundtcake,planetaria

Ingredienti
  

Ingredienti per la bundt cake

  • 4 uova medie
  • 200 g zucchero semolato
  • 90 g olio di semi
  • 80 g farina di cocco
  • 250 g farina 00
  • 16 g lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g latte fresco
  • 4 lime
  • 125 h zucchero a velo

Istruzioni
 

Procedimemento

  • Accendete il forno a 180° modalità statico
  • in planetaria munita di fruste montate le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale,
  • aggiungete a coda di topo l'olio,
  • setacciate insieme le farine ed il lievito,
  • grattuggiate la scorza di 2 lime e prelevatene il succo dai rispettivi
  • adesso aggiungete la scorza alle uova,ed il succo,
  • alternandovi aggiungete farina e latte al vostro impasto,
  • mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo,
  • imburrate ed infarinate uno stampo per chiffon cake,
  • versateci il vostro impasto ed infornate per 45 minuti circa, fate prova stecchino.
  • Quando la torta sarà fredda sformatela,
  • mescolate il succo di due lime con 125g di zucchero a velo per ottenere la glassa,
  • decorate la vostra torta con la glassa, una spolverata di coccò rapè e qualche scorzetta di lime.

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