Carnevale è alle porte, lasciatevi tentare da questa ricetta approvata e gustosa

Chiacchiere Baresi

Peperita
Preparazione 2 h 30 min
Portata Dessert
Cucina Italiana

Ingredienti
  

Ingredienti per le chiacchiere

  • 500 g farina 00
  • 80 g olio di semi
  • 100 g zucchero semolato
  • 3 g sale fino
  • 2 uova medie
  • 90 g vino bianco secco
  • 2 lt olio per friggere

Istruzioni
 

Procedimento

  • Su un tagliere in legno create una fontana con la farina, cospargetela con il sale, al centro rompete le uova
  • con una forchetta iniziate a mescolare, aggiungete lo zucchero e l'olio
  • impastate e poco per volta aggiungete il vino,
  • impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto elastico e che si stacchi dalle mani.
  • coprite e lasciate riposare 2h
  • prelevate dell impasto e stendetelo aiutandovi o con la macchina per la pasta ad uno spessore di 1/2 centimetro oppure stendelo in pià possibile con il mattarelo
  • questo preocedimento è fondamentale, quanto più sottili saranno le chiacchiere più saranno croccanti quando le avrete cotte.
  • con una rotella ziglinata create le vostre chiacchiere della forma che più vi piace,
  • accendete il gas e portate una padella con almeno 2lt di olio di semi
  • quando avrà raggiunto i 140° friggete fino a completa doraruta.
  • lasciate raffreddare, spolverate con lo zucchero a velo.

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