stufi di utilizzare il forno ora che l’estate incalza? bene provate la mia ricetta non ve ne pentirete!
Focaccia al rosmarino
Equipment
- padella antiaderente da 24/26 con coperchio
Ingredienti
Ingredienti per la focaccia
- 400 g farina 00
- 100 g semolaa rimacinata di grano duro
- 100 g acqua calda
- 100 g latte caldo
- 10 g lievito di birra
- 5 g zucchero semolato
- 10 g sale fino
- 30 g rosmarino
- 500 g pomodorini tipo ciliegino
- 30 g olio extravergine di oliva
Istruzioni
Procedimento
- Mescolate le farine e create la classica fontana al centro,
- mescolate latte ed acqua, versateci il lievito dentro mescolate fate sciogliere per bene ed aggiungete lo zucchero.
- iniziate ad impastare con l'olio, aggiungete poco per volta l'acqua e mescolate, quando avrete assorbito tutti i liquidi aprite l'impasto, aggiungete il sale ed il rosmarino,
- continuate ad impastare fino ad ottenere un'impasto liscio , ci vorranno circa 10 minuti, pirlate per bene e lasciate lievitare in un luogo caldo ed asciutto, per circa 1h
- prendete una padella antiaderente versateci un filo di olio, aggiungete l'impasto a prite con le mani e condite con i pomodorini, mettete il coperchio e portate sul fuoco, bassissimo per 20/30 minuti state attenti a non bruciarla.
- quando sarà pronta portatela in tavola aggiungete dei grani di sale maldon in superfice e servite ben calda.
