Avete intuito bene, la classica pastiera ma in versione PEPERITA
Bundtcake Pastiera Napoletana
Ingredienti
Ingredienti per il cake
- 4 uova medie
- 300 g zucchero semolato
- 300 g farina 00
- 300 g ricotta ovina
- 1 scorza di arancia grattuggiata
- 1 arancia candita
- 1 limone candito
- 1 cedro candito
- 1 n aroma millefiori
- 100 g grano cotto
- 100 g olio di semi
- 16 g lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la glassa
- 200 g zucchero a velo
- 3 cucchiai di essenza millefiori
Istruzioni
Procedimento per la torta
- Accendete il forno a 180° modalità statica.
- Dividete i tuorli dagli albumi
- montate i tuorli con lo zucchero e gli albumi con il pizzico di sale,
- ai tuorli aggiungete, l'olio e mescolate,
- ora aggiungete la ricotta,il grano, gli agrumi canditi, la scorza dell'arancia
- setacciate farina e lievito ed aggiungetelo ai tuorli,ora incorporate gli albumi montati ai torli in 3 volte.
- imburrate ed infarinate uno stampo da bundtcake o ciambella ed infornate per 50/55 minuti fate prova stecchino.
- quando la torta sarà fredissima, preparate la glassa, mescolando l'estratto con lo zucchero a velo, mescolate e ricoprite la torta,
- Buona Pasqua a tutti
