Plumcake marmorizzato

Peperita
Preparazione 1 h 30 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

Ingredienti per il plumcake

  • 5 uova medie
  • 300 g zucchero semolato
  • 455 g farina 00
  • 200 g latte intero
  • 50 g panna per dolci
  • 16 g lievito per dolci
  • 200 g burro morbido
  • 30 g cacao amaro
  • 1 arancia scorza e succo
  • 15 g latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bacca di vaniglia
  • 40 g farina 00

Istruzioni
 

Procedimento per il plumcake

  • accendete il forno a 180° modalità ventilata
  • montate il burro con lo zucchero, il pizzico di sale e la bacca di vaniglia
  • aggiungete le uova una per volta fino a completo assorbimento,
  • setacciate la farina ed il lievito ed alternando al latte e panna aggiungete all'impasto,
  • dividete in due l'impasto, in uno aggiungete il cacao e di 15g di latte e mescolate,
  • nell'altra metà il succo dell'arancia la buccia grattuggiata ed i 40g di farina00 e mescolate,
  • mettete i due impasti nelle sac a poche,
  • inburrate ed infarinate uno stampo per plum cake ed ora divertitevi a creare una scacchiera con i due impasti,
  • infornate per 50/60 minuti, fate prova stecchino
  • quando sarà freddo, sformate e decorate, io ho usato della glassa rocher

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