Plumcake marmorizzato
Ingredienti
Ingredienti per il plumcake
- 5 uova medie
- 300 g zucchero semolato
- 455 g farina 00
- 200 g latte intero
- 50 g panna per dolci
- 16 g lievito per dolci
- 200 g burro morbido
- 30 g cacao amaro
- 1 arancia scorza e succo
- 15 g latte
- 1 pizzico di sale
- 1 bacca di vaniglia
- 40 g farina 00
Istruzioni
Procedimento per il plumcake
- accendete il forno a 180° modalità ventilata
- montate il burro con lo zucchero, il pizzico di sale e la bacca di vaniglia
- aggiungete le uova una per volta fino a completo assorbimento,
- setacciate la farina ed il lievito ed alternando al latte e panna aggiungete all'impasto,
- dividete in due l'impasto, in uno aggiungete il cacao e di 15g di latte e mescolate,
- nell'altra metà il succo dell'arancia la buccia grattuggiata ed i 40g di farina00 e mescolate,
- mettete i due impasti nelle sac a poche,
- inburrate ed infarinate uno stampo per plum cake ed ora divertitevi a creare una scacchiera con i due impasti,
- infornate per 50/60 minuti, fate prova stecchino
- quando sarà freddo, sformate e decorate, io ho usato della glassa rocher