Torta pere,cioccolato,curcuma,ricotta e limone

Una torta per tutte le ore del giorno ma sopratutto della notte.

Torta pere,cioccolato,curcuma, limone e ricotta

Peperita
Una torta profumata e ricca di sapori
ricetta per uno stampo 22-24 cm
Preparazione 1 h 30 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 12

Ingredienti
  

Ingredienti

  • 3 uova medie temperatura ambiente
  • 250 g zucchero semolato
  • 300 g farina 00
  • 300 g ricotta vaccina
  • 350 g pere mature tipo williams
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 limone succo
  • 100 g cioccolato fondente tritato
  • 130 g olio di semi
  • 16 g lievito per dolci
  • 60 g latte intero

Istruzioni
 

Procedimento

  • Accendete il forno a 180° funzione ventilata
  • In una planetari munita di fruste sbattete le uova con lo zucchero.
  • Sbucciate e tagliate a cubetti le pere e lasciatele riposare con il succo del mezzo limone.
  • aggiungete al composto di uova e zucchero l'olio la curcuma e quando saranno ben incorporati aggiungete la ricotta che prima avrete stemperato con due chucchiai di zucchero presi dal peso totale.
  • ora aggiungete il latte alternandolo alla farina e lievito, precedentemente setacciati.
  • aggiungete le pere con il succo e mescolate con una marisa, versateci anche il cioccolato tagliato a scaglie.
  • mescolate per bene, imburrate ed infarinate la vostra teglia ed infornate per circa 50 minuti, prova stecchino.

Note

Consiglio di zia Pepe, infarinate sempre il cioccolato prima di versarlo in un impasto si scioglierà più difficilmente e rimarrà ben visibile nel vostro dolce.
é una torta umida non abbiate paura quando la sformerete se dentro la noterete umida

2 commenti

  1. Pepe ciao ascolta ma lo stampo per la torta che diametro deve avere?? Grazie ❤

    1. Ciao non l’ho specificato volutamente, gli ingredienti sono per uno stampo 22/24 ma è possibile anche fare dei plumcake o delle monoporzioni 🙂

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