accendete il forno in modalità statica a 180°
Lavate l'uva asciugatela e mettetela in un frullatore,setacciate il succo e portatelo sul gas
a fuoco lento aggiungete lo zucchero e mescolate,
in seguito aggiungete la farina setacciata, poco per volta per evitare i grumi,
aggiungete il succo del limone
e cuocete a fiamma bassissima finchè non si sarà addensato,
portate la crema in frigo, con pellicola a contatto e lasciatela raffreddare.
Per la frolla mescolate farina, sale e zucchero, aggiungeto il burro fuso e le uova e l'estratto di vaniglia e sabbiate con le manii il tutto.
quando la crema sarà tiepida, inburrate ed infarinate uno stampo a cerniera,versate metà della sabbia,
farcite con tutta la crema e ricoprite con la restante parte della sabbia, incastrate le nocciole e cuocete per 50 minuti circa, dovrà essere dorata completamente.