Accendete il forno a preriscaldare, a 180° modalità statica
In una padella mettete a sciogliere, burro con panna, cioccolato, latte ed acqua,
quando il cioccolato sarà ben sciolto e gli ingredienti amalgamati, togliete dal fuoco,
lasciate intiepidire ed iniziate a mescolare dentro 1 uovo per volta, quando tutte le uova saranno incorporate,
setacciate farina e cacao ed aggiugneteli all'impasto,
inburrate ed infarinate uno stampo per bundtcake o ciambellone, versateci l'impasto e cuocete per circa 45/50 minuti, dipende da forno, ma fate prova stecchino.
Preparate la ganache portando a bollore la panna e versatela sul cioccolato tritato
quando la torta sarà freddissima sformatela, con la punta di una bocchetta larga fate dei fori nel basso della torta, conservate i pezzi di torta che toglierete, li userete da tappo.
versate la composta in una tasca da pasticceria con relativa bocchetta, inserite la confettura nei buchi e sigillate con i pezzi di torta, rivestite con la ganache e lasciate raffreddare in frigorifero.
