Bundt cake alle mele
La mia bundt cake alle mele è semplice e versatile, adatta a ogni occasione e per far felice tutti quanti in famiglia.
Ingredienti
Per uno stampo da bundt cake
- 450 g farina 00
- 140 g zucchero Muscovado
- 160 g zucchero semolato
- 250 g olio di semi
- 30 g latte
- 3 uova
- 16 g lievito per dolci Pane Angeli
- 2 mele renette
- 50 g noci
- 30 g gocce di cioccolato
- 1 bacca di vaniglia
- 1 cuc.no cannella
- 1/2 cuc.no chiodi di garofano in polvere
- 3 g sale fino
Istruzioni
Procedete con planetaria o fruste elettriche
- Montate le uova intere con gli zuccheri e i semini interni della bacca di vaniglia: il composto deve risultare alto, chiaro e spumoso.
- Aggiungete a filo prima l'olio e poi il latte, senza mai smettere di montare il composto.
- Setacciate le polveri (farina, spezie, lievito) e incorporatele a mano mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e le noci tritate grossolanamente.
- Per ultimi, il sale e le mele tagliate a tocchetti. Versate nello stampo infarinato e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 60 minuti. Una volta pronto, verificate la cottura con la priva stecchino. Lasciate raffreddare.